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hier & jetzt vegan

hier & jetzt vegan – Björn Moschinski
marktfrisch einkaufen, saisonal kochen

17,99  inkl. 19% MWST

Kategorie: Schlüsselworte: , , ID: 14202

hier & jetzt vegan – Björn Moschinski marktfrisch einkaufen, saisonal kochen ÜBER DAS BUCH: Das ganze Jahr über vegan genießen, ganz einfach und lecker: Björn Moschinski, der bekannteste vegane Koch der Szene, liefert über 60 neue Rezeptideen, die nicht nur für köstliche Abwechslung auf dem Teller sorgen, sondern auch mit saisonalen Zutaten ganz leicht zuzubereiten sind. So findet jeder das passende Gericht für jede Jahreszeit, jeden Anlass und jeden Geschmack! Der vermeintliche Verzicht wird damit zum nachhaltigen Genusserlebnis und begeistert auch alle, die zeitweilig eine Ernährungsalternative suchen. ÜBER DEN AUTOR: Björn Moschinski, Jahrgang 1979, ist einer der wenigen aufstrebenden veganen Köche in Deutschland. Er selbst lebt seit seinem 15. Lebensjahr vegan und hat 5 Jahre selbstständig den veganen Catering-Service „Herbivore Catering“ betrieben. Anschließend hat er bei verschiedenen À-la-carte-Gastronomien gearbeitet (u.a. in dem bekannten Bio-Hotel von Gabi Kurz in Bischofswiesen), war Souschef im veganen Restaurant „SAF/Zerwirk“ in München und Chefkoch des veganen Restaurants „La Mano Verde“ in Berlin. Seit 2010 ist er selbstständig und gibt Kochkurse für Hotel und Gastronomie, im September 2011 hat er sein eigenes veganes Restaurant „Kopps“ in Berlin-Mitte eröffnet. Gebundene Ausgabe: 144 Seiten Verlag: Südwest Verlag (11. März 2013) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3517088250 ISBN-13: 978-3517088259 Größe und/oder Gewicht: 26 x 21,4 x 1,8 cm